Λεπτομερείς οδηγίες χρήσης βρίσκονται στο εγχειρίδιο.
[. . . ] ÙË~ 25/ 01/1996, ·Ú. - OÙ·Ó ·Ó¿, , ÂÙ ÙË ÛÛÎÂ< ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿, Â>Ó·È Èi·ÓfiÓ Î·Ù¿ Ù· ÚÒÙ· Ï ٿ Ó· ·ÈÛi·ÓiÂ>Ù ÌÈ· ÔÛÌ< "ηÈÓÔÚÁÈÔ" Î·È Ó· , ÁÂÈ Ï>ÁÔ~ η Ófi~. AÙfi Â>Ó·È · fiÏÙ· ÊÛÈÎfi, Î·È ÔÊÂ>ÏÂÙ·È ÛÙÈ~ ÚÔÛÙ·ÙÂÙÈΤ~ ÔÛ>Â~ Ô Î·Ï ÙÔÓ ÛÙÈ~ ·ÓÙÈÛÙ¿ÛÂÈ~ ηٿ ÙËÓ Î·Ù·ÛÎÂ< ÙÔ~. E Ô̤Ó^~ ÛÓÈÛÙ¿Ù·È Ó· ·Ó¿, , ÂÙ ÙË ÛÛÎÂ< ¿ÂÈ·, ÌfiÓÔ ÙËÓ ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Î·È Ì ÙËÓ fiÚÙ· ·ÓÔȯÙ< ÁÈ· ÙÔÏ¿¯ÈÛÙÔÓ 5 Ï ٿ. [. . . ] - MË ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ>Ù ÙË ÛÛÎÂ< ·Ó ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi ηÏÒÈÔ Î·È ÙÔ ÊÈ~ ¤¯ÔÓ ¿iÂÈ ËÌÈ¿. EÓ ·Ó¿ÁÎË, ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi ηÏÒÈÔ Ì ÔÚÂ> Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ·iÂ> ÌfiÓÔ · fi ÂÍÔÛÈÔÔÙË̤ÓÔ ÚÔÛ^ ÈÎfi ÙÔ Î·Ù·ÛηÛÙ< < · fi ÙÔ TM¤Ú, È~ ÙÔ.
52
§EITOYP°IA: ZETMTAMA KPOYATMAN
1) TI NA KANETE °È· Ó· Â>Ó·È Ù· ÎÚÔ·Û¿Ó ·ÊÚ¿Ù· Î·È ÂÛÙ¿ Û·Ó Ó· Ù· ¤¯ÂÙ ÌfiÏÈ~ , Á¿ÏÂÈ · fi ÙÔ ÊÔÚÓÔ, Ú¤ ÂÈ Ó· οÓÂÙ ٷ ÂÍ<~: ñ B¿ÏÙ ÙÈ~ Ô Û¯¿ÚÂ~ ÛÙÔ~ ÔËÁÔ~ 1 Î·È 3 fi ^~ Â>¯ÓÂÈ Ë ÂÈÎ. 1 ÙËÚÒÓÙ·~ ÙËÓ Î·ÙÂiÓÛË ÂÈÛ·Á^Á<~ Ù^Ó ÔËÁÒÓ.
1 3
EÈÎ. 1
ñ AÎÔÌ <ÛÙ ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙË~ Û¯¿Ú·~ Ù· ÎÚÔ·Û¿Ó (fi¯È ·Ú· ¿Ó^ · fi 2 Û οi ۯ¿Ú·) Î·È , ¿ÏÙ ÙË Û¯¿Ú· ÚÔ~ ÙËÓ Î·ÙÂiÓÛË Ô Â>¯ÓÂÈ Ë ÂÈÎ. 2 (ËÏ·< Ì ÙÔ~ Á¿ÓÙÔ~ ÚÔ~ ÙÔ Ì¤ÚÔ~ Û·~).
¶ÏÂÚ¿ ÂÈÛ·Á^Á<~
EÈÎ. 2 TMHM. : H i¤ÛË Ù^Ó ÎÚÔ·Û¿Ó ¿Ó^ ÛÙË Û¯¿Ú· ·ÏÏ¿ÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ·ÚÈiÌfi. TMÓÈÛÙ¿Ù·È Ó· ·ÎÔÏÔi<ÛÂÙ ÙÔ ·Ú· ¿Ó^ Û¯ÂÈ¿ÁÚ·ÌÌ·:
°È· Ó· ÂÛÙ¿ÓÂÙÂ ¤Ó· ÎÚÔ·Û¿Ó
°È· Ó· ÂÛÙ¿ÓÂÙÂ Ô ÎÚÔ·Û¿Ó
°È· Ó· ÂÛÙ¿ÓÂÙÂ Ù¤ÛÛÂÚ· ÎÚÔ·Û¿Ó
53
ñ KÏÂ>ÛÙ ÙËÓ fiÚÙ· Î·È È¤ÛÙ ·ÚÈÛÙÂÚ¿ ÙÔ È·Îfi ÙË ÏÂÈÙÔÚÁÈÒÓ (F) , ¿ÔÓÙ¿~ ÙÔÓ ÛÙË i¤ÛË "BRIOCHE" (ÂÈÎ. ñ PiÌ>ÛÙÂ, ÁÚ>ÔÓÙ·~ ÂÍÈ¿, ÙÔ È·Îfi ÙË È¿ÚÎÂÈ·~ ÂÛÙ¿Ì·ÙÔ~ (E) ¤¯ÔÓÙ·~ Û·Ó ÛËÌÂ>Ô ·Ó·ÊÔÚ¿~ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ù^ >ӷη. H ÂÓÂÈÎÙÈÎ< ϯÓ>· ÂÛÙ¿Ì·ÙÔ~ (D) i· ·Ó¿, , ÂÈ Â>¯ÓÔÓÙ·~ fiÙÈ Ë ÛÛÎÂ< Â>Ó·È Û ÏÂÈÙÔÚÁ>·. EÓ· ˯ËÙÈÎfi Û<Ì· i·  ÈÛËÌ¿ÓÂÈ ÙË Ï<ÍË ÙÔ ¯ÚfiÓÔ: ÛÙÔ ÛËÌÂ>Ô ·Ùfi Ì ÔÚÂ>Ù ӷ · ÔÏ·ÛÂÙ ٷ ÎÚÔ·Û¿Ó.
¢È·Îfi ÙË~ ÏÂÈÙÔÚÁÈÒÓ
BRIOCHE
Brioche
¢È·Îfi ÙË~ ÂÛÙ¿Ì·ÙÔ~
È¿ÚÎÂÈ·~
EÈÎ. 3 ¶ÚÔÛÔ¯<: Ë ÂÓÂÈÎÙÈÎ< ϯÓ>· Û, <ÓÂÈ 1 ó Ï Ùfi ÂÚ> Ô ÚÈÓ ÙÔ Ë¯ËÙÈÎfi Û<Ì·. TÚ·, <ÍÙ ÚÔ~ ÙÔ Ì¤ÚÔ~ Û·~ ÙÔ Á¿ÓÙÔ H (, Ϥ  ÂÚÈÁÚ·Ê<) ÒÛÙ ӷ , ÁÂÈ ÚÔ~ Ù· ¿Ó^ Ë ÙÛÈÌ >· ÙË~ Ï·, <~. 2) ¶È¿ÛÙ ÙÈ~ Û¯¿ÚÂ~ Ì ÙË Ï·, < "·ÓÔȯÙ<" fi ^~ Â>¯ÓÂÈ Ë ÂÈÎ. MÂÙ¿ ÙÚ·, <ÍÙ ÚÔ~ ÙÔ Ì¤ÚÔ~ Û·~ ÙÈ~ Û¯¿ÚÂ~ , Á¿ÔÓÙ¿~ ÙÂ~ ÂÓÙÂÏÒ~ · fi ÙÔ~ ÔËÁÔ~. 3) AÊÔ , Á¿ÏÂÙ ÙÈ~ Û¯¿ÚÂ~, ȤÔÓÙ·~ ÛÙÔ Â ¿Ó^ ̤ÚÔ~ ÙË~ ÙÛÈÌ >·~ Â>Ó·È Ó·Ùfi Ó· "·ÓÔ>ÍÂÙÂ" ÙËÓ Â ¿Ó^ Û¯¿Ú· Î·È Ó· , ¿ÏÂÙ Ì ÂÎÔÏ>· Ù· ÙÔÛÙ Û'¤Ó· È¿ÙÔ, ¯^Ú>~ Ó· ηÂ>Ù (ÂÈÎ. 10
2) TMYMBOY§ETM °IA NA TOTMTAPETE ºETETM æøMI
H ÛÙ¿iÌË ÙÔÛÙ·Ú>ÛÌ·ÙÔ~ Â>Ó·È ¿ÎÚ^~ ÔÎÂÈÌÂÓÈÎ< Î·È ·ÏÏ¿ÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ٷ ÚÔÛ^ Èο ÁÔÛÙ· Î·È ÙËÓ ·Ú¯ÈÎ< iÂÚÌÔÎÚ·Û>· ÙÔ , , ^ÌÈÔ. °È· Ó· ÂÙ¯ÂÙ ÌÈ· "ÌÂÛ·>·" iÂÚÌÔÎÚ·Û>· Ù^Ó ÙÔÛÙ Û·~, ÚiÌ>ÛÙ ÙÔ È·Îfi ÙË E ÛÙË i¤ÛË 5, 5. °È· Ó· , , <ÛÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Ù· ÙÔÛÙ, ÚiÌ>ÛÙ ÙÔ È·Îfi ÙË ÌÈÛ< i¤ÛË ·Ú· ¿Ó^ (6), ÂÓÒ ·Ó Ù· ÚÔÙÈÌ¿Ù ÏÈÁfiÙÂÚÔ , , Ë̤ӷ, ÌÈÛ< i¤ÛË ·Ú·Î¿Ù^ (5) (ÂÈÎ. °È· ÛÓ¯fiÌÂÓ· , , ËÛ>Ì·Ù·, Ú¤ ÂÈ Ó· Ï¿, ÂÙ fi, , Ë Û·~ fiÙÈ, ÁÈ· Ó· ÂÙ¯ÂÙ ÙÔ >ÈÔ ÚfiÈÛÌ·, Ú¤ ÂÈ Ó· ÚiÌ>ÂÙ ÙÔ È·Îfi ÙË E Û fiÏÔ Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÂ~ i¤ÛÂÈ~, fi ^~ Â>¯ÓÂÈ Ë ÂÈÎ. ¶¿ÓÙ^~ ÂÓ Â>Ó·È Ó·Ùfi Ó· οÓÂÙ ¿Ó^ · fi 3 ÛÓ¯fiÌÂÓ· , , ËÛ>Ì·Ù·. MË ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ>Ù ÙË ÛÛÎÂ< ÛÙË i¤ÛË TOAST ¯^Ú>~ ÙÚfiÊÈÌ· ÛÙÔ ÂÛ^ÙÂÚÈÎfi ÁÈ· Ó· · ÔÊÁÂÙ ÙËÓ ÂÚ, ÔÏÈÎ< ÂÚi¤ÚÌ·ÓÛË ÙË~ ÛÛÎÂ<~.
56
¶ÔÏ ·ÓÔȯÙfi AÓÔȯÙfi MÂÛ·>Ô TMÎÔÚÔ
4
5
5, 5
6
£¤ÛË È·Îfi ÙË E EÈÎ. 11
1Ô ÙÔÛÙ¿ÚÈÛÌ· ¢È·Î. [. . . ] E i¤ÛË 4, 5
a
3Ô ÙÔÛÙ¿ÚÈÛÌ· ¢È·Î. E i¤ÛË 4
EÈÎ. 12
TMYMBOY§ETM °IA TON KA£APITMMO ¶ÚÈÓ ·Ú¯>ÛÂÙ ÙÔÓ Î·i·ÚÈÛÌfi, · ÔÛÓ¤ÂÙ ¿ÓÙ· ÙÔ ÊÈ~ · fi ÙËÓ Ú>· ÙÔ ÚÂÌ·ÙÔ~ Î·È ÂÚÈ̤ÓÂÙ ̤¯ÚÈ~ fiÙÔ Ë ÛÛÎÂ< ÎÚÒÛÂÈ ÂÓÙÂÏÒ~. MËÓ
ϤÓÂÙ ÙË ÛÛÎÂ< Ì ÚÈ ¤~ ÓÂÚÔ ÔÙ ӷ ÙËÓ , ¿ÂÙ ̤۷ Û ÓÂÚfi. [. . . ]