οδηγίες χρήσης GAGGENAU VF230114

[. . . ] Gaggenau Instruction manual Instrucciones de uso Instruções de serviço í VF 230 Deep fryer Freidora Fritadeira Table of contents 3 Índice 15 Índice 27 39 2 Table of contents Product info Safety information 4 General notes Safety during operation Observe caution with water near oil or fat In the case of fire Safety during cleaning Safety during maintenance and repairs Causes of damage Your new appliance 4 4 4 4 5 5 5 6 Additional information on products, accessories, replacement parts and services can be found at www. gaggenau. com and in the online shop www. gaggenau-eshop. com Deep fryer Accessories Special accessories Operation 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 9 10 11 Switching on Switching off Melting the frying fat Deep frying Electronic short-term timer Child lock Overheating protection Safety shut-off Cold oil zone Draining the frying oil or fat Settings table Tips and tricks Tips regarding the deep frying oil or fat Tips regarding the food Tips regarding the deep frying Care and cleaning 11 11 11 12 Cleaning the appliance Do not use these cleaners Trouble shooting After-sales service Packaging and old appliances 12 12 13 14 14 Environmental protection 14 3 ã=Safety information Please read these instruction carefully. Keep the instructions in a safe place for reference or for the subsequent owner. Risk of burns!Do not close the appliance cover until the appliance has cooled down completely. Do not operate the appliance with the cover closed. [. . . ] de cada lado 3 - 4 min de cada lado 25 darle la vuelta una vez 3 - 4 min. Fritura mixta Filete de pescado, rebozado Cigalas rebozadas con masa Postres 160 / 180 160 180 -- 2 10 2 - 3 min. 4 - 5 min. Freír pescado a 160 °C, carne a 180 °C sin cesta. Según tamaño y tipo de pescado Buñuelos de manzana Bollo berlinés Donuts Albondiguilla de ciruelas Frutas recubiertas de masa** * Precocinados crujiente 180 180 170 175 180 5-6 5-6 5-6 4-6 -- 3 - 4 min. 3 min de cada lado 2 min de cada lado 5 min. 2 - 3 min. freír sin cesta freír sin cesta freír sin cesta freír sin cesta ** p. Peras, Uvas, Albaricoques, Fresas, Rodajas de piña, Plátanos, Cerezas, mitades de melocotón y kiwis 22 Alimento Temperatura Cantidad de Duración de [°C] producto fritura Observaciones Schlosserbuben Buñuelos * Precocinados crujiente 160 180 10 6 6 Min. 3 min de cada lado freír sin cesta freír sin cesta ** p. Peras, Uvas, Albaricoques, Fresas, Rodajas de piña, Plátanos, Cerezas, mitades de melocotón y kiwis Los datos que figuran aquí son meramente orientativos que pueden variar dependiendo de la naturaleza del alimento y de los gustos personales. Los productos congelados se han de preparar siguiendo las indicaciones de la envoltura. Consejos acerca de los productos a freír Para freír son aptos los alimentos siguientes: Pequeños trozos de carne y pescado, verdura, patatas, pastas, fruta y alimentos rebozados. Los productos para freír húmedos tales como pescado, crustáceos, trozos de carne así como rodajas de verdura y fruta, se han de secar bien. Los alimentos con un alto grado de contenido en agua no son aptos para freír. Consejos y trucos Consejos acerca del aceite o bien grasa de freír Utilice para freír sólo aceite vegetal puro o grasa de alta capacidad de calentamiento. aceite de palma o de cacahuete, así como grasa de coco. En cambio no son apropiados, aceite de oliva puro, de germen de soja o de germen de trigo. Tenga en cuenta las indicaciones de los fabricantes. Retire después de cada fritura eventualmente los residuos gruesos producidos del aceite o bien grasa de freidora con un colador. También puede vaciar los residuos a través del grifo de vaciado de aceite. Espere hasta que enfríe el aceite de freír o la grasa a máx 40 °C. Si desea usar de nuevo el aceite de freír, coloque un filtro de metal con papel de cocina y deje pasar el aceite o la grasa en estado templado. Renueve el aceite o la grasa de la freidora cuando tenga un olor o sabor desagradable, produzca demasiado espuma, comience a producir humo prematuramente (a 160 - 170 °C) o cuando los alimentos no adquieran costra a pesar de estar ajustada correctamente la temperatura. El que produzca humo prematuro no se debe confundir con el vapor de agua que asciendo al introducir alimentos húmedos. Coloque después de enfriar la tapa. De este modo previene que pueda penetrar suciedad o agua en la grasa. Consejos para freír Con el fin de que pueda circular bien el aceite y llegue con rapidez el calor al producto que desea freír, no fría grandes cantidades a la vez. [. . . ] , (Austern), *, *, *, ) 175 - 180 -- 3 - 6 : . , , ) , () 170 175 175 180 200 . 10 500 . 1 - 2 1 - 2 3 - 4 2 4 , 6 8 15 . ( ). , , Cordon bleu, , 170 180 180 165 180 10 2 2 4 150 . 6 - 10 1 - 2 3 - 4 25 3 - 4 Fritto Misto 160 / 180 -- 2 - 3 , 160 180 2 10 3 - 5 4 - 5 160 °C, 180 °C, . [. . . ]